Notre Carte
Service de midi 12 h à 14 h
Service du soir 19 h à 21h
Nos boisson emblématiques
Macerado
Cocktail maison à base de vin
5,00 €
Chicha morada
Cocktail péruvien sans alcool à base de maïs violet
5,00 €
Pisco sour
Cocktail typique péruvien à base de blanc d'œuf, jus de citron et pisco.
8,00 €
Entrées
Des entrées fraîches et raffinées, inspirées des saveurs uniques du Pérou.
Ceviche Tradicional
Poisson cru mariné au leche de tigre, maïs choclo, cancha, mousse de leche de tigre, purée de patates douces,
coriandre et oignon.
15,00 €
Causa de pollo
Écrasé de pommes de terre citronné, légèrement pimenté, effiloché de poulet, crème d’avocat.
13,50 €
Tiradito de atun
Fines lamelles de thon , leche de tigre au coco,
purée de mangue et agrumes.
14,00 €
Tartare de pulpo
Tartare de poulpe, crème d’olive botija.
Tuile à l'encre de seiche, crémeux d'avocat et chalaquita.
14,00 €
Solterito de quinoa
Duo de quinoa, émulsion tomate, légumes de saison, billes mozzarella, poivrons et tomates cerises.
13,50 €
Plats
Des plats qui célèbrent la richesse de la cuisine péruvienne, préparés avec passion et authenticité.
Lomo saltado
Filet de bœuf émincé, sauté et flambé, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre andines et riz.
27,50 €
Pescado a la limeña
Filet de poisson blanc, émulsion crevettes,
manioc cuit à l'encre de seiche, accompagné de riz.
28,00 €
Saltado de pollo
Sauté de poulet flambé, sauce soja, tomates cerises, oignon rouges, coriandre, pommes de terre andines et riz.
24,50 €
Chaufa de chancho
Travers de porc marinés, sauce aigre-douce orientale, accompagnés de riz sauté aux légumes et sauce soja.
25,50 €
Pulpo anticuchero
Tentacules de poulpe marinées et flambées à la sauce anticuchera, maïs choclo, pommes de terre confites, chips de pommes de terre violettes.
29,00 €
Pasta de mariscos
Noix de St Jacques, crevettes, calamars, sauce crémeuse aux crustacés, spaghettis, ail croquant.
27,50 €
Pastel de choclo
Soufflé de maïs choclo cuit à basse température, champignons sautés, sauce huancaína, chalaquita.
21,00 €
Desserts
Des douceurs qui vous feront voyager au cœur du Pérou, à chaque bouchée.
Sorpresa de maïs
Mousse de maïs caramélisée, glace maïs,
ganache chocolat, croustillant chocolat et maïs.
10,00 €
Dulzura de camote
Biscuit d’orange et patate douce, crème d’orange, patate douce glacée, feuille de patate douce.
10,00 €
Tentación de chocolate
Biscuit chocolat, confiture framboise, piment,
ganache chocolat et croustillant.
10,50 €
Frambuesa presumida
Mousse légère aux fruits rouges, insert de betterave et vanille, accompagnés d'un biscuit à la framboise.
10,50 €
Encanto de palta
Crème d’avocat sucrée, granité de pisco,
lulo (fruit exotique péruvien).
Dessert alcoolisé, demander version sans alcool.
11,00 €
Alfajor
Petit biscuit péruvien avec confiture de lait,
idéal pour accompagner votre café.
2,50 €